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Dom Pérignon P2 12,5% 2000 - 0,75 l
DAS JAHRDieses Jahr war gekennzeichnet durch den anspruchsvollen Kontrast zwischen kalten,regnerischen Perioden und warmem, stürmischem Wetter. Der Sommer war unbeständig undhäufig trüb. Wunderbarerweise verbesserte sich das Wetter in den letzten Augusttagendrastisch. Und diese schönen Tage hielten an bis zum Ende der Ernte – dies macht unserenVintage zu dem, was er ist. Die Traubenlese begann mit dem Pinot Noir am 11. September.IN DER NASEDas Bouquet ist ausgereift, lebhaft und großzügig. Die warmen Aromen von Heu und Briochevermischen sich mit denen von Bergamotte und rotem Kernobst. Über allem schwebenrauchige Akzente.AM GAUMENEin lebhafter Auftakt ist die eher fühlbare als dezidierte Komplexität dieses Champagners, diesich nach und nach offenbart. Die dezente Viskosität passt perfekt zur Kontur dieses Vintages.Im Abgang entwickelt sich eine exquisite Bitternote und Saftigkeit, die mit Noten von Lakritzeund gerösteten Malz zusammenspielt.FOOD PAIRINGAusgewogenheit ist die wichtigste Eigenschaft dieses Champagners. In Kombination mitspeziellen Gerichten wird sie zusätzlich betont. Man kann es beispielsweise mit einer starkenRinderbrühe probieren oder mit Ravioli mit Schnecken und Petersilie.Noch interessanter ist es, die speziellen Eigenschaften des Dom Pérignon P2 2000 mit einemkompletten Menü heraus zu kitzeln: Wolfsbarsch mit gebratenen Artischocken, Pfirsich-Salatund Kombu-Algen; Gegrillte Kartoffelscheiben mit Milchschaum und Kaviar.Herkunftsland :FrankreichHersteller : Champagne Moet & Chandon, Epernay, FrankreichInverkehrbringer :Moet Hennessy Deutschland GmbH Allergene : Enthält SufliteWebseite : www.domperignon.com

Inhalt: 0.75 Liter (653,68 €* / 1 Liter)

490,26 €*